المكونات
7 حبات طماطم ناضجة, مقطعة أثمان
2 بصلة متوسطة, مقطعة أثمان
3 فصوص ثوم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة من ( البهارات الإيطالية, ملح, فلفل)
2 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
½ كوب جزر مبشور
¼ كوب كرفس مفروم
3 أكواب مرق اللحم
½ 1 كوب ماء
6 ملاعق طعام حليب فيلور المجفف
كريمة خفق
بقدونس مفروم للزينة
طريقة التحضير
في صينية فرن, ضعي أثمان الطماطم و البصل و فصوص الثوم. رشيهم بزيت الزيتون و الملح و الفلفل و البهارات الإيطالية. اخبزيهم في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى يذبلوا.
في قدر على النار, سخني الزبد و المقدار الثاني من زيت الزيتون. حمري الكرفس و الجزر حتى يذبلا. أضيفي الخضروات المشوية, قلبيهم لمدة دقيقتين. أضيفي المرق, اغليه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
في الخلاط, ضعي الخضروات مع القليل من المرق و اخلطي حتى يصبح المزيج ناعما. أعيديه إلى القدر من خلال مصفاة. ضعي القدر على نار هادئة.
ذوبي الحليب في الماء. أضيفيه إلى الشوربة و قلبي ليختلط تماما. أضيفي الملح و الفلفل حسب الرغبة. تحكمي في سماكة الحساء بزيادة المرق إن لزم. دعيه يسخن تماما دون غليان.
قدميه في أكواب مزينة بالكريمة و البقدونس.
معلومات إضافية
ملاحظة:
لا تضيفي الحليب المجفف إلى الشوربة مباشرة. تأكدي من تمام ذوبانه قبل إضافته إلى الشوربة الحارة.
عدد الأشخاص : 6-8 أشخاص
مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهي : 90 دقيقة
إرسال تعليق