المكونات :
- 350جرام شوفان للقاعدة .
- 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة للتقديم .
- 3ملاعق كبيرة فانيليا.
- 60جرام دقيق الذرة .
- 1 بيض .
- 45 جرام سكر بني .
- 2 عود قرفة .
- 500مل لتر حليب .
- 50جرام جوز للقاعدة .
- 50جرام بزر الكتان للقاعدة .
- فستق مطحون للزينة .
طريقة التحضير :
- يوضع الحليب و أعواد القرفة في مقلاة علي النار , و حين يشارف علي الغليان , يرفع عن النار .
- يخفق البيض والسكر معاً , و يصب قليل من مزيج الحليب عليه , مع التحريك جيداً , ثم يصب مزيج البيض في الحليب , مع التحريك جيداً يعاد الي نار هادئة لغلية مع التحريك الستمر , و ذلك لمدة دقيقتين .
- يخلط دقيق الذرة مع قليل من الماء لتشكيل عجينة , و يصب قليل من مزيج الحليب عليها , مع التحريك .
- يصب المزيج ثانية في مقلاة الحليب , مع التحريك الجيد لمزج المكونات و يغلي علي نار هادئة لمدة 5 دقائق , أو إلي أن يصبح المزيج كثيف القوام .
- يتم التخلص من رائحة القرفة و توضع الفانيليا , و يحرك , ثم يترك ليبرد , مع التحريك بين الحين و ال’خر لمنع تكتل طبقة في أعلاه .
- تحضر القاعدة عن طريق نثر الشوفان علي ورق الخبز و تحميره في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق , و يبرد قليلاً .
- يضاف الشوفان و الجوز و بذور الكتان في الخلاط , و تضرب هذه المكونات الي أن يتشكل مزيج ناعم .
- ينثر في كؤوس عند التقديم , و تزين بمزيج الحليب في أعلاها و يقدم بارداً أو دافئاً , مع نثر القرفة المطحونة عليه و الفستق .
بالصحة و العافية.
إرسال تعليق